Nguyên liệu:

- 500g mực trứng

- Gia vị, hạt tiêu, tỏi băm nhỏ

- Bột năng.

cách làm:

- Tỏi băm nhỏ, ép lấy nước rồi ướp có mực, gia vị, hạt tiêu, để 15 phút cho ngấm gia vị.

- Lau khô từng con mực, cho vào bát rồi xóc qua bột năng cho bao đều quanh quéo con mực.

- Cho dầu ăn vào chảo, đun sôi dầu rồi nhẹ nhõm thả mực vào chiên đến lúc vàng rộm, vớt ra để ráo mỡ.

- dùng một loại chảo khác, cho ít dầu phi tỏi băm cho thơm. Cho tiếp tuyến đường, ít gia vị, tương ớt rồi cho mực đã chiên vào đảo nhanh cho mực ngấm gia vị.

- Cho vào đĩa đã bày sẵn rau sống, rau răm. Ẳn kèm sở hữu tương ớt.