Nguyên liệu:

100g tôm sú;

100g mực lá;

50g giò sống;

50g hành tây;

hai trái ớt xanh đỏ;

3 muỗng canh tương xí muội;

hai muỗng canh dầu hào;

½ muỗng cà phê tiêu;

một muỗng cà phê đường;

một muỗng cà phê tỏi bằm nhuyễn.

phương pháp làm:

Ớt xanh cắt từng khoanh, bỏ ruột.

Tôm mực cắt hạt lựu, trụng sơ qua nước nóng.

Hành tây bằm nhuyễn.

Trộn chung giò sống + tôm + mực + hành tây + chút gia vị tiêu, muối rồi quết đều tay. Nhồi nhân hải sản vào ớt, đem hấp sơ khoảng 5 phút, rồi chiên vàng.

Nước sốt: phi thơm tỏi + tương xí muội + dầu hào + tuyến đường cho sôi đều. Rưới nước sốt lên trên ớt nhồi.

trang hoàng theo ý thích.